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京都天周-天婦羅名店之我們在天周的晚餐/想每天吃的炸蝦茶泡飯

2014年12月29日 by 小Fe 發佈留言

京都天周- 京都祇園四条有一間非常好吃的天婦羅:天周,晚餐的餐點是一道一道上,因為用餐時間基本上都沒位子,所以我們是前一天到店裡直接跟店員做預約,時間為隔天的下午5點30,而我們也很怕遲到,所以非常準時的在預約時間抵達。

內容目錄

  • 京都天周-位置與菜單
  • 京都天周-開吃囉!
  • 京都天周-驚為天人的END
  • 店內環境拍攝
    • 看看其他文章

京都天周-位置與菜單

京都天周-天婦羅名店的晚餐/想每天吃的炸蝦茶泡飯
京都天周-天婦羅名店的晚餐/想每天吃的炸蝦茶泡飯

而我們今天的晚上套餐如下:
菜單顯示我們吃的是5000元的餐點(只能付現哦),內容大致上有
前菜部分:醋拌凉菜、星鰻(穴子)凍、星鰻天婦羅、棒壽司、茶碗蒸。
再來會有天婦羅13品:蝦2尾、星鰻、海膽等季節魚類五種、季節野菜六種。
最後是三選一的茶泡飯:1海苔茶泡飯 2小天丼(類似中午炸蝦飯的縮小版) 3天茶(大推炸蝦天婦羅茶泡飯)
點心(橘子果凍)

京都天周-開吃囉!

一開始餐桌上會有一整個的擺盤,就像是告訴你要準備享受大餐囉!每次看到日本料理提供的蘿蔔泥就會覺得非常貼心,台灣就比較少會擺出蘿蔔泥,蘿蔔泥對我來說不帶能降溫還能讓食物的味道變得清爽又不受干擾

京都天周-天婦羅名店的晚餐/想每天吃的炸蝦茶泡飯
京都天周-天婦羅名店的晚餐/想每天吃的炸蝦茶泡飯

開胃菜吃了星鰻棒壽司、星鰻凍、星鰻冷盤、茶碗蒸(有幾樣太好吃了忘了拍照^^”) 星鰻凍尤其厲害,現在想到還想吃啊啊啊~

京都天周-天婦羅名店的晚餐/想每天吃的炸蝦茶泡飯
京都天周-天婦羅名店的晚餐/想每天吃的炸蝦茶泡飯
天周-天婦羅名店的晚餐/想每天吃的炸蝦茶泡飯

製作天婦羅的師傅要注意我們用餐的狀況,每道餐點上菜後還要注意我們食用的速度,待我們吃得差不多才能準備下一道,天周師傅的上菜速度使我們用餐感受非常舒適,不會有囫圇吞棗的狀況發生,能細細品味每一道天婦羅給感官帶來的刺激,這是我很喜歡這種天婦羅店的一個原因,師傅的上菜速度真的很重要,可以說師父掌控著食物的美味與我們的胃,可以說掌控著整間店的大局。

天周-天婦羅名店的晚餐/想每天吃的炸蝦茶泡飯

每每看到天周的照片都很想再衝去吃一次…雖然說天婦羅主要就是炸物,但是我好喜歡他們提供的多種類食材,明明每種都是炸出來的,但是依據食材的特性要控制好炸的時間、有些食材需要起鍋後的調理或等待,搭配著客人的用餐狀態,這一切美得就是一門藝術!!不但吃一頓飯還可以看到師傅演出,我們就像是聽著交響樂團演奏的觀眾一樣,在天周用餐更能深深體會到這種感覺。
再來就是放上食物的美(遺)照啦~蓮藕好吃…嗯…這是什麼?

天周-天婦羅名店的晚餐/想每天吃的炸蝦茶泡飯

外面一層海苔包著的是…海膽…?炸海膽!?第一次看到這道我還端詳了很久,閃倒是一眼就明辨躲在海苔內嬌羞的海膽,這道真的是開了我眼界,海苔剛炸過起鍋是非常酥脆的,海膽雖然表皮微脆,但是裡面依舊是海膽醬濃厚甜美,這樣雙海的組合,根本是強爆了(強到爆),不過海膽怎麼炸的…這東西不是很脆弱嗎?真的是讓我讚嘆不已。

京都天周-天婦羅名店的晚餐/想每天吃的炸蝦茶泡飯

炸香菇~我很愛香菇,所以這道不用說我一定喜歡,天周的炸香菇很好咬斷,不知道是不是炸過的關係,或是本身食材就是容易咬斷的菇種?

天周-天婦羅名店的晚餐/想每天吃的炸蝦茶泡飯

味噌蘿蔔!!再來這個開大絕了,很簡單,這個就是煮蘿蔔上面有它們特製的味噌醬,蘿蔔軟嫩到不行,味噌醬鹹鹹甜甜,非常搭配,放進嘴裡馬上就想哭了,小當家感覺就在身後幫你撒金粉一樣…每一口都好幸福,好捨不得吃完…咳咳我太浮誇了,我想說的是我真的很喜歡這一道。

京都天周-天婦羅名店的晚餐/想每天吃的炸蝦茶泡飯
京都天周-天婦羅名店的晚餐/想每天吃的炸蝦茶泡飯

炸鮑魚也是一上場就讓人驚訝,師傅很貼心幫你切成一片一片的,這切成一片一片的不但讓淑女吃得開心,這個厚度也更能凸顯出鮑魚的脆度,吃完只想說師傅能不能後面的都換成鮑魚啊?哈哈哈哈(師傅可能會說那要在加錢A_A嘿嘿嘿)

京都天周-天婦羅名店的晚餐/想每天吃的炸蝦茶泡飯
京都天周-天婦羅名店的晚餐/想每天吃的炸蝦茶泡飯

這個干貝…讓我愛上了干貝的世界,外頭雖然炸得熟透透,但是裡面是半生的,我自己覺得干貝生的是最鮮甜的狀態,而且口感也最好,自己煎過干貝就知道,干貝天婦羅很看手藝,也要很注意炸的時間,因為多一秒少一秒真的就差很多很多很多,看著圖片流口水ING

京都天周-天婦羅名店的晚餐/想每天吃的炸蝦茶泡飯

炸蝦子頭,頭的部位真的有很濃厚的蝦子味,搭配被炸得酥脆的部分,感覺就是會想點杯啤酒來了。

京都天周-天婦羅名店的晚餐/想每天吃的炸蝦茶泡飯

炸蝦子,覺得日本天婦羅的功力實在很厲害…在台灣,印象炸物的麵衣都是厚到不行,麵衣炸起來的味道或口感常常會蓋過麵衣包覆的食材,但天婦羅不會,麵衣薄博的,真的就是小配角,麵衣薄吸附的油也少,就不會感覺油膩膩的,食材當然就能凸顯自己。

天周-天婦羅名店的晚餐/想每天吃的炸蝦茶泡飯
京都天周-天婦羅名店的晚餐/想每天吃的炸蝦茶泡飯
天周-天婦羅名店的晚餐/想每天吃的炸蝦茶泡飯

炸小捲心菜,我自己超愛這種菜,一層層的口感非常好!好吃!

京都天周-天婦羅名店的晚餐/想每天吃的炸蝦茶泡飯
天周-天婦羅名店的晚餐/想每天吃的炸蝦茶泡飯

炸海鰻、沙拉、炸季節時蔬、炸小鯰魚(師傅現場撈現場炸)…等等全部都好好吃…不知不覺我們的用餐進入了尾聲,我們在這裡等著出餐與享用總共花了兩個小時,不會覺得上菜慢也不會覺得吃太撐或吃不飽,一切都很舒服剛好

天周-天婦羅名店的晚餐/想每天吃的炸蝦茶泡飯
京都天周-天婦羅名店的晚餐/想每天吃的炸蝦茶泡飯
天周-天婦羅名店的晚餐/想每天吃的炸蝦茶泡飯
天周-天婦羅名店的晚餐/想每天吃的炸蝦茶泡飯
天周-天婦羅名店的晚餐/想每天吃的炸蝦茶泡飯
天周-天婦羅名店的晚餐/想每天吃的炸蝦茶泡飯

京都天周-驚為天人的END

再來就是三選一的茶泡飯,我們選了天茶(炸蝦茶泡飯)還有海苔茶泡飯,炸蝦茶泡飯整個讓我們驚艷到不行,我們在日本常常說的一句話就是:「欸?我以為我已經飽了」表示明明飽了但是食物太好吃了不知不覺又吃光光了!這個茶泡飯就是這麼厲害,順便偷偷說我是那種會把味噌湯加進吃不完的白飯中吃的人(自製茶泡飯),雖然有人說這樣會消化不良,但是…好好吃啊(哭),我真的超愛茶泡飯,天周的茶泡飯真的是無敵!!連閃都想為了這碗茶泡飯衝去吃天周。

天周-天婦羅名店的晚餐/想每天吃的炸蝦茶泡飯
京都天周-天婦羅名店的晚餐/想每天吃的炸蝦茶泡飯

結尾的橘子果凍非常好吃,外觀也很可愛精美,在這餐畫下了非常完美的END

京都天周-天婦羅名店的晚餐/想每天吃的炸蝦茶泡飯
天周-天婦羅名店的晚餐/想每天吃的炸蝦茶泡飯
京都天周-天婦羅名店的晚餐/想每天吃的炸蝦茶泡飯

店內環境拍攝

整個用餐過程非常幸福,我們坐在師傅的料理台看著他忙來忙去,看著兩側的日本兩大兩小家庭與兩個日本阿伯跟穿和服的女士談笑歡聲,好喜歡這樣的氣氛這樣的環境…希望…過不久還能再去吃一次(流口水)。

天周-天婦羅名店的晚餐/想每天吃的炸蝦茶泡飯
天周-天婦羅名店的晚餐/想每天吃的炸蝦茶泡飯
天周-天婦羅名店的晚餐/想每天吃的炸蝦茶泡飯

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